RECETAS

¿No sabes qué preparar?

Tortitas de Calabacitas con Queso

*Porciones: 6

La combinación de estas tortitas de calabacita, con los tres tipos de queso que lleva la receta, así como con el aderezo, será una experiencia memorable para toda tu familia, y se convertirá en el platillo favorito de tus hijos. ¡Pruébala y compártenos en redes sociales cómo te quedó!

Ingredientes:

1/2 Kg de Calabacitas grandes.
30ml de aceite de oliva
Sal al gusto
1/2 taza de pan molido o Panko
1/2 taza de Avena
1/2 taza de Queso Mozzarela rallado
1/2 taza de Queso Manchego rallado
1/2 taza de Queso Panela Molido
2 Huevos

Para el Aderezo:

1/3 de taza de Yogurt Griego o Jocoque
1/3 de taza de Mayonesa sin limón
1/3 de taza de Crema Ácida
1-2 piezas de Chipotle en Adobo
2 cdas de Vinagre de Vino Blanco

Preparación:

Cortar las calabacitas en rebanadas delgadas y mezclar con aceite de oliva y sal.
Poner en la freidora de aire o en horno por 5 min. a 400ºF
Sacar, retirar el exceso de líquido y mezclar en una procesadora con el resto de los ingredientes.
Ya que quede todo mezclado, hacer montoncitos con la forma de las tortitas. Te puedes ayudar con una cucharita.
Poner en freidora de aire por 15 minutos a 390ºF; o en horno por 10 minutos a 450ºF
Para el aderezo, mezclar todos los ingredientes en una licuadora.
Servir en un plato aderezo y luego las tortitas encima. Se puede acompañar con arúgula.

Carpaccio de Calabacitas

*Porciones: 4

El Carpaccio de Calabacitas es perfecto para acompañar con un vino o como entrada para una comida espectacular, además de que es saludable y riquísima.

Ingredientes:

2 piezas de calabacitas grandes Frutced
15 ml de aceite de oliva
Sal, al gusto
40 gr de arúgula
120 gr de queso de cabra

Para la Vinagreta:

2 cda de aceite de oliva
2 cda de aceite vegetal
1 cda de miel de abeja
1 cda de vinagre balsámico
1/2 cdita de mostaza amarilla

Preparación:

Corta las calabacitas en rebanas delgadas y mezcla con el aceite de oliva y la sal.
Poner la mezcla en freidora de aire u horno por 5 minutos, a 350 ºF.
Sacar y enfriar.
Haz la vinagreta mezclando todos los ingredientes en un frasco y agitando por 2 minutos, hasta que quede todo incorporado.
Sirve en un plato una cama de calabacita delgada y sazona con la vinagreta.
Decora con el queso de cabra y la arúgula.

Chips de Calabacitas

*Porciones: 4

Prueba esta deliciosa y saludable botana que puedes preparar en unos cuantos minutos, para sorprender a todos tus invitados.

Ingredientes:

2 piezas de calabacitas grandes Frutced
Aceite de oliva en aerosol
Sal, al gusto.

Preparación:

Corta las calabacitas en rebanas delgadas
Mezcla las rebanadas con aceite de oliva y sal
Poner la mezcla en tu freidora de aire u horno por 10 a 15 minutos, a 390ºF
Sirve y acompaña con tu salsa o aderezo favorito

Muffins de Calabacitas y Chocolate

*Porciones: 12 Muffins

No dejes de probar esta sorprendente y original receta dulce, perfecta para servir de postre, o para reunirte con tus amigos y familiares. ¡Se quedarán con ganas de más!

Ingredientes:

1 y 3/4 tazas de Harina.
1/2 taza de avena.
1 cdita de polvo para hornear.
1 cdita de canalea molida.
3/4 taza de monk fruit.
1/2 cdita de sal.
2 cditas de vainilla.
1/2 taza de puré de manzana.
1 Platano.
1/2 taza de leche.
2 huevos grandes.
1 taza de calabacita rallada (medir antes de quitar la humedad).
1/2 taza de chispas de chocolate.
1 cda de mantequilla sin sal.

Preparación:

Rallar las Calabacitas. Use un rallador de caja para triturar las calabacitas y luego exprima la mayor cantidad de exceso de líquido posible con las manos, una gasa o una toalla de papel (no saltarse este paso). Dejar de lado.
Ingredientes secos: combine los ingredientes secos en un tazón mediano. Revuelva para combinar con un tenedor o batidor para asegurarse de que no queden grumos. Dejar de lado.
Ingredientes húmedos: Tome un tazón grande y agregue el extracto de vainilla, el puré de manzana, el puré de plátano y la leche. Revuelva para combinar.
Bata los huevos en un recipiente aparte y luego agréguelos a la mezcla de puré de manzana. Revuelva para combinar.
Para terminar la masa de los muffins, agregue la calabacita y las chispas de chocolate a la mezcla de puré de manzana e incorpore. Agregue los ingredientes secos a la mezcla y revuelva para combinar. Agregue la mantequilla derretida y revuelva unas cuantas veces.
Hornear. Divida la masa entre 12 moldes para muffins preparados. Hornee en la rejilla del medio durante 18 a 22 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
Dejar enfriar. Retirar con cuidado y dejar enfriar durante 10 minutos en el molde para muffins, y luego transfiera a una rejilla para enfriar. ¡Disfrute!